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Comida iraní y gastronomía ,

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Comida iraní y gastronomía
Comida iraní y gastronomía

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La comida iraní se refiere a los estilos tradicionales y modernos de cocina originarios de Irán. La cocina persa es antigua y variada. Los hábitos alimenticios y los productos de la antigua Grecia, Roma y muchas culturas asiáticas y mediterráneas han influido en esta cocina única.
Los platos principales típicos persas son la combinación de arroz con carne, cordero, pollo o pescado y algo de cebolla, verduras, nueces y hierbas.



comida:

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Para lograr un sabor equilibrado, los aromas persas característicos como el azafrán es una especia derivada de la flor de Crocus sativus, limas secas (Citrus aurantifulia), Berberis, canela y perejil se mezclan delicadamente y se usan en algunos platos especiales.

 Alguna comida popular en este país como:
 Qormeh Sabzi compuesto principalmente de perejil, puerro o cebolla verde, cilantro y carne,


Ash e reshte que consiste principalmente en reshteh (fideos finos), kashk (un producto lácteo fermentado similar al suero), hierbas como perejil, espinaca, eneldo, extremos de cebolla tierna y, a veces, cilantro.

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Kebab, se puede servir con arroz al vapor, azafrán y puedes encontrar diferentes tipos de este alimento en Irán.


Gheymeh, que consiste principalmente en carne, tomates, arvejas, cebolla y lima seca.

Fesenjan, compuesto principalmente de aves de corral (pollo), jugo de granada, nueces


Bademjan, que consiste principalmente en berenjenas, cordero, tomate, azafrán


Tahchin que consiste principalmente de arroz, yogurt, azafrán, huevo y filetes de pollo. También es posible usar verduras, pescado o carne en lugar de los filetes de pollo.


Dolma que consiste principalmente de frutas, carnes y / o verduras con arroz relleno de hojas de uva, pero a veces también se sirve en pimientos o tomates.

Y etc ..

 

bebidas:

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El té negro es una bebida popular, generalmente relajada y súper fuerte.
En la temporada de verano puedes encontrar jarabes de frutas o flores, como Reyhan, Khakeshi, que son muy helados y otras bebidas no alcohólicas como Golab, Bidmeshk, Nastaran, Bahar Narenj, ... que llamadas Arrak abundan en las ciudades de Kashan y Shiraz. También vale la pena probar Doogh, una bebida fría hecha de yogur y agua mineral.



DULCE :
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Baklava, un dulce hojaldre relleno de almendras picadas y pistachos empapados en agua de rosas con sabor a miel;


Nan-e berenji (galletas de arroz), hecho de harina de arroz con sabor a cardamomo y adornado con semillas de amapola;


Nan-e nokhodchi (galletas de garbanzos), hechas de harina de garbanzos con sabor a cardamomo y adornada con pistachos


Nan-e badami (galletas de almendras), hechas de harina de almendras con sabor a cardamomo y agua de rosas;


Nan-e gerdui (galletas de nuez), hechas de harina de nuez con sabor a cardamomo y adornada con astillas de pistacho;


Noghls (almendras recubiertas de azúcar);


Sohan asali (almendras con miel), cocinado con miel y azafrán y adornado con pistachos


Faloodeh fideos finos del tamaño de fideos mezclados en un jarabe semi congelado hecho de azúcar y agua de rosas que es similar a un sorbete


Gaz (azúcar o jarabe de maíz, pistachos o almendras, agua de rosas, claras de huevo)


Y etc.



Pepinillos:
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Lavashak (FRUTOS ROLL UP o FRUTOS DE CUERO) Hay extractos o concentrados de diferentes tipos de frutas, cacahuetes, albaricoques, ciruelas, kiwis que se pueden usar y finos para secar.
Torshi que significa "agrio" consiste en diferentes frutas, verduras, ajo, salmuera o vinagre, por ejemplo Torshi Liteh, Torshi Bandari

Panes iraníes:
Los iraníes usan una variedad de panes que consisten en harina de trigo, masa agria como Barbari, sangak, Taftun, Lavash, etc. Todas las mañanas para el desayuno.

Tiempo de comer:
hora del desayuno entre las 7 y las 9 a.m.
hora del almuerzo entre las 12:30 y las 14 a.m., el almuerzo es la comida más grande del día.
hora de la cena entre las 8 y las 10 p.m.

*** Uno de los hábitos alimenticios de los iraníes es usar cucharas y tenedores.



 
  










 
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