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Azafrán Persa ,

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Azafrán Persa

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Irán no solo tiene 'oro negro', petróleo, sino también el oro llamado 'oro rojo', que es azafrán.
El azafrán es una de las especias más costosas del mundo y es adecuada para muchas aplicaciones.
Irán es el mayor productor mundial de azafrán y cosecha alrededor del 80% de la producción mundial de esta codiciada especia. Alrededor de 250 toneladas anuales.

Este cultivo se produce en diferentes regiones de Irán, aunque el 78% del azafrán proviene de las provincias de Khorasan, en la frontera entre Turkmenistán y Afganistán. La región de Torbate Heidarie, ubicada a unos 160 kilómetros de Mashhad en el noroeste del país, cultiva unas 11,000 hectáreas de azafrán.
El azafrán persa no tiene rival cuando se trata de su excelente sabor, color fascinante y excelente calidad.

El nombre científico del azafrán es crocus sativus. Es a la vez una planta bulbosa y herbal. La vida útil de la planta de azafrán es de 7 a 10 años.
Una de las razones detrás del alto precio es el hecho de que esta especia no se puede encontrar, excepto en un puñado de lugares.


Uso de azafrán:

El azafrán se utiliza para la industria alimentaria, alimentos y bebidas, medicinales y farmacéuticas, cocina, cosméticos, perfumes, aromatizantes, el mejor regalo precioso, tintes y ...

 Compra de azafrán persa:

El precio del azafrán en el mercado internacional puede alcanzar los 40.000 euros por kilo.
 El precio del azafrán es caro, por lo que debe comprar un tipo de alta calidad, fresco y sin aditivos.
La forma más sencilla de saber si el azafrán que es fresco es el color. El color debe ser un deslumbrante carmesí, con las puntas de un color ligeramente anaranjado. También se puede determinar por el olor. Debe ser fuerte, punzante y fresco.

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